給食アレルギー対策 静岡県全市町に「指導表」 事故防止へ

アットエスの記事より

東京都内で昨年12月に乳製品にアレルギーのある小5女児が給食を食べた後に死亡した問題で、県内でも学校給食の食物アレルギー事故防止策があらためてクローズアップされている。

県教委によると、県内では2010年度から対策としてアレルギーのある児童生徒の保護者に原因
食物を記入してもらう「学校生活管理指導表」を全市町で導入している。

教職員間の情報共有や事故防止意識の徹底が課題になる。

指導表を使って食物アレルギーに関する配慮、管理を行っている県内の児童生徒は昨年8月時点で、全体の1％に当たる3888人。小学校で2728人（1・4％）、中学校で858人（0・9％）、高校は232人（0・3％）、特別支援学校は70人（1・7％）となっている。

各学校は指導表に基づき、校長や学級担任、養護教諭、栄養教諭らが「取り組みプラン」を作成することになっている。県教委学校教育課は「通常の手順に沿えば、校内での情報共有は可能で、東京のような事例は起こらない」と説明する。

アレルギー食材を除いた除去食を提供する市町教委もある。県内では静岡市や磐田市などの一部の学校給食センターが、各児童生徒に応じて除去食を提供している。

両市は保護者と学校、センターの連絡を密にし、提供ミスなどの防止に努めている。除去食にアレルギー物質が混入しないよう、一般の給食とは別の調理室、調理器具で作り、1人ずつ名前が書かれた容器に入れて各校に届けている。

静岡市教委学校給食課は「アレルギーのある子供が１学級に何人もいる場合もあるが、間違えば命にかかわる場合もある。保護者と学校教職員、センターで情報共有を徹底している」と話す。

県教委通知「保護者らと連携を」

県教委は9日までに、食物アレルギーのある児童生徒への指導態勢を整備し、保護者や主治医と連携を図るよう県立学校と全市町教委に通知した。

通知は校内態勢について校長、担任、養護教諭、栄養教諭、学校医などが連携し、可能な限り、個々の児童生徒の状況に応じた対応に努めるよう求めた。

東京都内の事例は、栄養士はアレルギーを把握し、チーズを除いた給食を提供していたが、おかわりをした際に、担任教諭がチーズ入りのチヂミを渡したとみられる。

・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・

　　
　　NPO法人シックハウス診断士協会監修
　　「シックハウス診断士補（二級）」の
　　受験テキストです。

　　　　　
　

・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・　・・・

　　　　　　　　　　　　　　　NPO法人 シックハウス診断士協会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　広島事務局：〒730-0856 広島市中区河原町5-3-2F
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京本部：〒108-0073 東京都港区三田2-1-41-1F　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京事務局：〒103-0012 中央区日本橋堀留町1-11-5-2F
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話番号　082-961-5271　　FAX番号　082-961-5272
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ご相談　＆　お問い合わせメールアドレス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[e-mail]